こんにちは。
キッチンに立つことが楽しくなる料理作りを提案する
powerful kitchen cocokitchen 主宰 いわさあつこです。
“丈夫なカラダと 強い心を作るレシピ”をお伝えしたく 日々料理の研究をしています。
週末のお昼ご飯や夕飯に 私が作った生地で家族にフォカッチャ（またはPizzaに応用可能）
ママやパパのお手伝いができることは
「自分の行動が役に立てる」という自信にもつながりますよね！
料理教室を18年してきた中で kidsのレッスンでは料理を通じて伝えたいことが山ほどあります。
【cocokitchenのKids cookingで もってかえってもらいたいこと】
・レシピを読み解く「読解力」を鍛えるレッスン
・自分の体の中にはいる「食事」について 考える大切さ
・移りゆく季節を感じて楽しむ力
こちらをお伝えしたいと思っています。
「できたお料理を フォトジェニックに素敵に納める経験」ではなく、実用的な、そして 2020年度より始まった新指導要綱に基づいた家庭科のテストにも役にたつ【読解力】に関しては 特に大いに失敗していただいて、どこが失敗の原因かを追求してもらえたらと思っています。
レシピに選んだものは
愛情だけはかけるけれど、作るのが楽チンなpizza
これから、長期の休みの時にも 色々戻って今後の来客のときにも、すごく便利で 美味しくて、手間が少ないお料理です。
アレンジは山ほどありますよ！
ローズマリーと焼いたもの
こちら、昨年のことですが、BBQに行く時に焼いたものをもうまな板のまま持参
夕飯が洋食系だけれど、パンがない！
前菜と一緒に、パスタと一緒に、あったら最高！という時ありませんか？
フォカッチャって有名なパンですが、もしとっても簡単に作ることができて、しかも美味しかったら！
生地つくりは かなり簡単！pizza生地と同じです。
そしてカリッと香ばしい丁度いい塩味のレシピです。
キッチンに置いておく一生物飲んレシピになることは間違いありません。
パスタにはもちろん、生ハムやチーズなんかと一緒にいただくのも美味しいですよ
粉をこんなに美味しく大変身できるんだなと、お手軽で美味しいお味です。
アレンジ次第ではピザにもなります
作り方が簡単！ これは本当驚きですよ。
嬉しいレシピです。
ただし、焼き加減の決め手となるのは
オーブンでの温度 それによって焼き具合。
温度と時間が大事です。
オーブンにはそれぞれ個性があります。
もし、納得いかない焼き具合でしたら、お写真などをいただいて、一緒に調整させていただきながら、自分んで納得のいく美味しいフォカッチャとなります
何回も焼いていただくと、完全に自分のレシピになりますよ。
生地は・時間経過と共にどのように膨らんでいくか
そしてどのタイミングで天板にのせて焼くのか
皆さんがご自宅で焼く際に
参考にしていただけると思います！
参考にしていただけると思います！
ちなみに私が使用しているのは、
ガスオーブンですが、電気の場合も余熱の仕方や温度によって上手に焼けます
それから、フォカッチャ生地の活用法も料理の幅を広げてくれます。
さまざまなアレンジなどもご紹介します♪
薄めに焼いて、中にレタスとハムをサンドにしたらこんな風にも
生地の話に戻ります。
この生地は 当日に予定があった場合焼く時間をずらすことも可能なのです。
つまり、作っても焼けない！という多忙な日には スケジュール変更ができます。
再び焼きやすい生地にして作ることについてお伝えいたします。
朝食にも、夕飯にも、アレンジ次第でおつまみにも。
小腹が空きがちな人が近くにいる人には特におすすめメニューです。
そして 今回のkids講座は
antipasto「 ジャガイモのスープ 」
作り方もご紹介します！
日本の伝統調味料を使います。
日本の伝統調味料を使います。
暖かくしても美味しいし、冷たくても美味しいスープを今回は 次に繋がる「なぜ？」の好奇心をプレゼントに
日本の発酵調味料の素晴らしさと腸内環境プチ知識とともにお伝えします。
dolce「 みんな大好き 手軽プリン 」
作り方もご紹介します！
今回は お子様と楽しく アートフォカッチャと おかずpizzaフォカッチャと両方を作りますね。
▼材料について
レシピは 当日にお渡しします。
後日ご自宅で復習されるかもしれませんので、
詳細をお伝えいたします。
▼使用するもの
＊保存容器 フォカッチャ用
（横幅25センチ、奥行き17センチ、縦9センチの2.12 Lのものを使用）
※もちろんこれでなくても、容器はなんでもOK ！ボウルにラップでもOKです。
＊保存容器 （マリネ用） 人参２本分がはいるくらいです。
私が使っているものはこちらです
▼受講費
（１）５０００円
▼スケジュール
ご希望のお日にちとすり合わせる形で 決定いたします。
動画レッスンの場合、お申し込み後、専用サイトをお送りしています。
▼レシピの印刷について
対面の場合は当日にお渡ししています。
オンラインの場合は、レシピはWEB上でご閲覧いただくか、ダウンロードして印刷をお願いします
▼お支払い方法
銀行振込 / クレジットカード決済/
三井住友銀行 岡本支店
普通 0434665 イワサアツコまでお願いいたします。
普通 0434665 イワサアツコまでお願いいたします。
▼cocokitchenでは 月額制の料理サイトにて動画配信レッスンとONLINEで繋がるレッスンをしております。
📱 kitchenとkitchenをつなげるオンライン料理教室Powerful kitchen cocokitchenを運営
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是非是非チェックしてみてください
会員様は無料でご参加の、イベントレッスンなども開催しております。スコーンやビスコッティーなどを一緒に作る朝のレッスンを開催しています
＊ 腸内環境を考えた発酵調味料についてのcocokitchen会員サイト
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今日も読んでいただきありがとうございました！
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