昔の映画ですが、「かもめ食堂」という 北欧が舞台の映画があります。
群ようこの小説が原作で2006年3月公開の日本映画です。
のんびりとした ただただ食べものが美味しそうという印象の映画
そこで出てくるシナモンロールがすごく美味しそうで、2006年というと息子の生まれた年だから、多分家にいる時間が多かったのもあり、初めてのパン作りをした記念のパンです 笑
イーストを常温に置いていて、お亡くなりになっていたため、全くもって発酵しなかったという大失敗のパン。
天然酵母パンを作るようになってから パンの作り方って意外と自由だと知りました。
発酵も一晩冷蔵庫で寝かしたら、結構気楽にできるというものなので、レシピだけ記載いたします。
作り方も適当なのですが、記載いたしますね
２回目はチーズを多くお願いしますと言われて、多めにしました。
＜＜ レシピ ＞＞
・強力粉 300g
・イースト（私は白神こだま酵母 普通のイーストでも⚪︎） 4g
・砂糖80g（これは少なくしてもいいけれど子ども受けはこのままの方が良いです）
・卵 １個
・牛乳 180g（人肌程度にあたためる）
・バター 40g
生地の中に入れるもの
・バター １５g（大さじ1くらい）
・砂糖 ２０g ＋シナモン 好みで OR チョコレートを刻んだもの
チーズとハムも美味しいですよ
次は少し焼いたベーコンとか入れてみようかなと思います。
作り方
１ 強力粉、イースト、砂糖をボウルに全て入れてホイッパーで混ぜます
２牛乳をお鍋に入れて人肌程度（レンチンでも）バターもそこのに入れて ボウルの中へ。
３卵を割ってボウルのなかにいれる
４ フープロで混ぜる（手でこねるのももちろん◉ その場合バターは全体が馴染んでから入れるといいです）
５ 生地全体が1．５倍になったら冷蔵庫へ入れて、朝まで寝かす
６ 朝 生地を半分に割って、 １／２を伸ばす。
・溶かしバター 大さじ１と、グラニュー糖１５gをぱらり、シナモンを振って（私は砂糖を減らしてチョコレートを入れました）
・もう一つにはチーズとハムを入れて、それから生地をまく
７ 筒状になったものを 包丁で切って、鉄板に並べる
８ ３５分で ３０分発酵させて 卵を塗ります
９ １８０度で １３−１５分様子を見て焼く
パンは １７個できました。
今 動画コンテンツ色々作成中です。
リクエストも頂いています。
レッスンがキャンセルになってしまいましたが、 お会いできない分、何か素敵な時間になるご提案をお送りできたらと思っています。
