おしゃれなご飯は素敵ですが、《日常》と言うのはおしゃれとはかけ離れているものだったりします。
今日は洒落たご飯にしてみよう♩と思う日は、
何かの記念日とか、お友達が家に遊びに来るっていう日でちょっと 《特別》だったり。
先日は結婚記念日で、本当に初めて位忘れていて夕方にはっ！と思い出しました。
時計の針が常に10分早い我が家やですが、、、
あれ、やばいよね？。もう帰ってくるよね。っていう時間で、
一応結婚記念日だからご飯を作ろう！と 鯛のお刺身だけ買い物を頼んで調理開始しました。
スタート！
・鶏の胸肉→そぎ切りにして、塩麹とにんにくで袋に入れてモミモミ、トマトとセイジをのせて胡椒をする。オリーブオイルを垂らして、２００度のオーブンで15分→ゴルゴンゾーラを乗せる。
鶏胸肉をオーブンに入れ 、焼き時間15分の間にすることは。
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・タイの刺身 →スライスして、レモンの輪切りとルッコラをのっけて、塩胡椒とオリーブオイルでカルパッチョ
・豚しゃぶの豚肉 →塩麹と昆布茶で一緒に袋に入れてもみもみ→ 冷しゃぶにする。モッツアレッラチーズと冷やしたトマトとバジルと一緒に。
・野菜を切って順番に器に盛るサラダ ドレッシングはあとで好きなものを。
・冷凍庫からサーモンのパテを出して解凍
料理で一番大事なことって、素材の美味しさは絶対ですが、段取りも大事な問題です。
まず取り掛かることは
・お湯を沸かす
・全体で何を作るかを考えて、一番時間がかかるものや焼き時間、煮込み時間を必要なものからする
それから私は発酵調味料大活躍です！
この時はささっとできるもの＋冷凍のものを解凍しました。
完成まで 30分ちょうどで 一応お祝いdinner完成です。
なんとか無事に？ なんとなくの記念日料理、筋トレ中の夫のタンパク質たっぷりご飯になりました。
このあと、急いで作った割に筋トレをしたり、家族みんなマイペースで、全然ご飯は始まらないっていうね。
子供にはトマトソースでパスタと、冷凍していたフォカッチャを解凍して足しました。
いつもの無添加トマトソースはこちらのソースです
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結局なんか作りすぎましたので、、結果
翌日にサンドイッチの具となりました。昨日の残りでサンドイッチにしました。
バジルペーストとか、家にあるいただきもののおしゃれなパテとか、残ってしまうともったいないものを色々使いやすいサンドイッチ
楽しい作業です。ただただの作業動画ですが、ご覧いただいたらきっとサンドイッチが作りたくなるかも！？
そして、今回スピートごはんで記念日の日とかなんとなく普段より特別な時に、このガラスの器に綺麗な色のサラダ。
これがとってもテーブルを華やかにしてくれました。
翌日友人とのランチの時にも。
一緒にザクザク切って野菜を乗せていくと 女性に嬉しい野菜盛りだくさん！
綺麗な色の元気な野菜で、テーブルが華やかになると気持ちも嬉しくなりました。
キッチンに立つことが大好きな方も、めんどくさいなーっていう方も。
ぜひぜひcocokitchenのお料理参加してもらえたらなって思います。
急いで作るご飯準備も「一人キッチンスタジアム」みたいで、きっと脳は鍛えられているはず！？
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