丈夫なカラダと 強い心を作るレシピをお伝えしたく日々料理の研究をしています
料理教室cocokitchen 主宰 いわさあつこです。
今日は、ご縁あってCocokitchenに訪れてくださった方々にお伝えしたいことがあります。
Cocokitchenのお料理教室を始めてずいぶん経つ中、
人と集まれない=教室が開催できないと言う4ヶ月の期間を経て感じたこと。
また、レッスンの再開にあたり、cocokitchenのレッスンへのことを改めて見直した点や大事にしたいこと、そして今後のことをお伝えいたします。
みんなで集まることができないと言う初めての状態で、私は教室をして一体何をお伝えしたいのか
＊お料理の簡単なレシピ
＊時短方法
＊便利グッズ
＊季節感を感じるテーブル
＊体にいい調味料を使った料理
＊１つの食材でいろいろアレンジして広がる料理の世界
色々あります。全部お伝えしたいことです。
今は無料のサイトや、YouTubeなんかも沢山ある時代
自分の存在意義もじっくりと考える機会となりました。
その中でcocokitchenの教室では、「いろんな方との一期一会のテーブルを囲む時間」があり、私はお料理のコツをお伝えしたりしつつも、1番の想いとしては、お越しくださった方々に
『「食」を通じてどんどん前向きな気持ちになってもらったり、帰る頃には活力が溢れるような空間にしたい』
そんな気持ちを一番強く思っていることを改めて感じました。
正直、「教室って今後必要なくなるのかな？」
「私ができること、必要な場所ってあるのかな？」
「movie lessonやzoom に切り替えてしていくべき？？」
コロナ禍の中、子育てと家事をがっつりしながらもどうやっていこうか悩みつつ過ごしていました。
そんな時間の中で 原点に戻ったような気持ちになって、イタリアのレシピ、恩師のレシピ、今まで習ったもの、アレンジしたものなどいっぱい料理をしました。
コロナ禍スタートと同時に作ったものをまとめてみました
ドヤっていう気持ちじゃないですよ 笑
料理愛 この中で（小さくて見えにくいかもですが）作ってみたいってものがあれば是非おしらせくださいね！あんまりイタリアンがないのですが イタリアンもまたいっぱい作って載せますね！
３ヶ月間、いろいろ作ったお家ご飯です。
やっぱり料理って本当に楽しくて、一緒に食べる人と豊かな気持ちになれて、季節感を味わうことができるなって実感しました。
私は自宅でお菓子教室をしている恩師にお菓子作りやお料理以外にもたくさんのことを学び、料理の楽しさを教えていただきました。
好きなことに没頭する先生が、ただただお料理やお菓子について教えてくださるだけではなく、とってもご機嫌で、その【ご機嫌】が伝染するといった具合でした。
その先生が若くしてご病気で他界された後
私は与えてもらったことの大きさにとっても感謝し、どうしたらお返しできるのかと本当に悩んだ位でした。
人生の楽しみをせっかく教えてもらったのだから、私も「楽しいっ！ おいしいな！ この国の料理って美味しいな。いってみたいな」とか、
例えば自分が疲れ切ってしまった時、例えば誰かに裏切られてとっても絶望の中にいる時、大好きな人においしいご飯を作りたいなぁと思う時、
そんな時にも、先生が出してくださったり、教えてくれる料理でとっても前向きになれたことが忘れられません。
私の自宅での教室業はは手探りで、甘くてゆるくて失敗もしながら進んできた道のりでしたが、
途中はがむしゃらに学んだり、結構、割と走り続けてきたなぁと言うところがあります。
立ち止まって初めて、Cocokitchenができていたのは、いつも素敵な人しかいらっしゃらない教室の環境。本当に恵まれた環境であったことを改めて感じました
その一方で、きちんと想いを伝えていれるかと 今後どういう風に改善したらいいかな？と思ったりもしました。
改めて本当にお越しいただいていた皆さまのおかげです。
毎日は、慌ただしく過ぎていくものですが、だからこそ、お越しいただいた時には、季節感を感じていただけたらいいな
お店とはまた違う、イタリアのmammaからもらったパワフルな感覚や 食材を見てどんどんいろいろな発展料理ができるな 作りたいな食べたいなとか そんな楽しい気持ちを一緒にお伝えしたいと思っています。
お越しい下さった皆さんが、「楽しかった！美味しかった」だけでももちろん嬉しいですし、 「帰ってしてみようかな♩あの人に食べてもらおうかな♩」とか、思っていただるような感じになったら。そう思うだけで嬉しいです。
cocokitchenでは ご機嫌に過ごせる、機嫌よく生きていく楽しみをシェアしたいなと思い、(大げさ？）
毎月季節のテーブルでお待ちしていた教室スタイルでお迎えしています。
ここ最近は、目に見える素敵なテーブルや、器、フォトジェニックと言う言葉が特にフォーカスされがちですが、実は一番は、目に見えないものもしっかりとお伝えしていきたいと思っています。
7月からのの再開の際には、原点に戻りつつさせていただこうと思っています。
＊＊＊＊＊＊
・人数は最大でも6名様までで、間隔は以前より広くとる
・zoom レッスンは継続致しますので 教室レッスンの日数は以前よりも減る形となります。
・日数のお知らせは以前と変わらずLINE@やニュースレターでお伝えいたします。（なるべく１ヶ月前にはお伝えいたします 今回遅くてもうしわけありません！）
・テーブルで取り分けるスタイルをやめて小分けでお出しできるものにする
・今までフルコースで4から5のレシピを作っていたのを、3から4品 レシピを3種にする
（ご試食など作っているものをサーブさせていただきます)
・ベビーシッターさんありのレッスンに関して、どうしても預けられない方への対応とさせていただく
お値段は 以前のお値段にもどし、５０００円 とさせていただき、
税込で５５００円とさせていただきます。
せっかく始めたzoomcookingは、一緒にキッチンに立ち作って、できたものをご家族や一緒に過ごしている方と召し上がっていただくスタイルでこちらは継続致します。
家から出にくい、またはお子様が小さくて出かけるにも一苦労という方
おやつやおかずをランチや夕飯に食べていただけるスタイルなので、これもまた便利です。
一緒に作らなかったとしても、便利なPCを通じて（部屋が散らかっていて困るという方も、お気に入りのキッチンなどのお写真を背景にご参加いただけます 笑）
一回一回を大事にしながら 楽しい時間をお届けしつつ、
体に大事なことや作りやすいことを追求する料理家でありたいと思っています。
今後とも どうぞよろしくお願いいいたします。
ご意見やご感想など
お寄せいただけると嬉しいです！
PS.ドーナツのレシピをクスパにく書き加えております こちら⭐️⭐️
このレシピをもう少し変化を加えてアレンジを楽しみ（おかずドーナツなども）
夏休みにお子様（５歳から高校生大学生まで喜んで！）
のレッスンをさせていただこうと思っ値ます
（３～６名様で ご希望の日程をお送りいただいて日程を調整する形にしようと思っています。）
新しくリスタートする cocokitchenを
どうぞよろしくお願いいたします。
cocokitchem主宰 岩佐淳子
