いつでもお腹が空くー！
食欲が止まない！ そんな時にでも
ご馳走の合間に 少しヘルシーなサラダを いかがですか？
日々Cocokitchenの教室へ通ってくださっている会員様へ
それ以外にinstagramやyoutubeやhomepageからお越しくださった方へ
メルマガ登録の際に 受け取ってくださった方へ 動画の補足です （トウモロコシの季節が違いましたら今あるお野菜に変えていただいて お試しください）
鶏肉の胸料理のレシピは 数え切れない位ありますよね。
もしかしたら、こんなこと疑問に思われているんじゃないかなと思う点を補足で書きました。
◆ QUESTION①
コンソメや鶏がらスープの素の分量が分からない
ANSWER◆①
メーカーによって分量が違うので、お使いいただいているメーカーの鶏がらスープまたはコンソメの裏の表示を見ていただいて、水分が1リットルですが多少蒸発しているので少し少なめに入れていただけたらいいと思います。
何より味見をするのが1番です
疲れてる時は少し濃い味を好むこともありますし、お野菜によってもお出汁の味が変わってきますので
ぜひ薄味から試してみて下さい
◆ QUESTION②
スープのアレンジ方法は？
ANSWER◆②
少しスタミナが欲しい時はニンニクを入れたり、中華スープの時はごま油や生姜を加えたりしてくださいね！
トマトをスープに加えて＋コンソメ＋オリーブオイルもおいしいです。
トマトの酸味が少し気になる仕上がりになりましたら、少量のバターを入れたり、オリーブオイルをたらりと垂らしたり、黒胡椒やハーブを入れてもおいしいです！
◆ QUESTION③
鶏胸肉の活用方法を教えてください
ANSWER◆ ③
鶏肉はスライスオニオン×ポン酢、ごまだれ、梅干しを潰したものをあえてもおいしいですよ。
◆ QUESTION④
鶏胸肉をスライスしたものに合わせる野菜はどのようなものがいいですか？
ANSWER◆ ④
季節によりますが春なら新玉ねぎ、
夏ならゴーヤや三つ葉、胡瓜
秋はかぼちゃやお芋と一緒にサラダに
冬は 湯豆腐の上に乗せて、ごまだれやポン酢と一緒にいただくのもおいしいと思います
ルッコラや、パルメジャーノチーズをスライスで入れ、オリーブオイルや塩胡椒で味付けをするとイタリアンな前菜になります
◆ QUESTION⑤
スープや鶏胸肉の日持ちはどれぐらいですか
ANSWER◆ ⑤
スープには大豆が入っていて、暑い時期は足が速くなりますので冷蔵庫で保存してください。
鶏胸肉も食べない場合はカットして冷凍保存しています。そうすると解凍も早く使いやすいです
◆ QUESTION⑥
味付けのオススメを教えてください
ANSWER◆⑥
私は塩麹✖︎レモン 、塩胡椒にワインビネガー✖︎オリーブオイルがすきですが、
味噌✖︎豆乳 や、気楽に焼肉のタレや、市販のポン酢、ごまだれが1番お手軽かもしれません。
ちょっとピリ辛が好きな方は、ラー油をタルトたらすとおいしいです。最近私は京都で買った「舞妓はん ひーひー」 という食べるラー油を気に入ってます。
京都の錦市場にも売っていますがこちらでも買えます
 |
価格:756円 |
太陽の照りつける暑い日に外で食べる時は、タッパの下にしっかり保冷剤を教えて冷やしてもっていきます。
運動した後に食べるとタンパク質で筋肉にも良いみたいですよ！
何か質問があればいつでも動画の下のコメントや、メールにご連絡くださいね
お待ちしています！
美味しくなる秘訣！の
発酵調味料 有名なのは塩麹
なぜ美味しくなる？
どうして使う？ どうやって作る？
もし知りたい方がいらっしゃったら 一年間学ぶことができます（毎月動画レッスン配信）
をお届けする会員サイトがございます。
他にも色々ご用意が（無料のものも含め）ございますので、ぜひ楽しく食を学んでくださいね！
＊＊＊＊＊＊
FB： https://www.facebook.com/125cocokitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/atsucococo/
twitter: https://twitter.com/cocokitchen125
Mail: cocokitchen1@gmail.com
