家にいる時間をどうすごそうかな？
自分のものを整理したり、 不要なものを手放したり、片付けたり。
レシピ整理をしたり。そんなことをしながら過ごす最近でした。
週末に、自宅で過ごそうという日。
子供に「うどん作りしてみる？」と提案しました。
最初にうどん作りを家でしたのは 約１０年前。
「わ！懐かしい！覚えてる！ 美味しかったのも覚えてる！」
長男長女が幼稚園の時くらいのことでしたが二人とも覚えていて、のってくれました。
（末っ子はまだこの世に生まれていませんでした。）
午前保育の日に お友達を呼んで一緒にふみふみして作ったり。あー懐かしいなって。
小さな手と足が可愛かったなと思っていた頃の自分にも出会えました。
学校が休校になるという前に駆け込んだ図書館。
借りた本の中に「職人のうどん作り」という本があり参考にしました。
本には塩分濃度が１４%って書いてあるけれど、結構な量だから減らそうか。
７%くらいにして作ってみよう。なんていいながら計算して。
動画も下に貼り付けています。
小さい時には踏む足も小さくて可愛かったのですが・・・笑
もう 思春期男子。 「足、、、でか！逞しくなったね 笑」 という感じで、
もれなく時が流れたことを実感し、成長したなと感じるうどん作りとなりました。
踏んでから、 袋の中で伸ばして、カットする作業
詳しくレシピも書いていますが、色々落ち着いた時に kidslessonでこのおうどんをさらにおいしく食べることなんかもしたいなと思って夢を膨らませていました。
うどんのアレンジ料理も色々考えながら、落ち着く日を待っていようと思います。
cocokitchenは 美腸＋楽ちんごはんという
会員サイトもご用意あります。 発酵調味料の良い理由、作り方、料理方法
金沢や京都の学校で学んだこと、いいとこ取りの詰まった会員サイトはこちら
※こちらは 音声でご説明しているので声が出ます
そのほかチョコカヌレなどの 単発レッスンもご案内しています。
自宅で焼くカヌレは 何回もリクエストをいただいているものです。
今回非常事態により、自宅レッスンを控えているのでこのようにご案内させていただいています。 メッセージなどのやりとりは いつものレッスンとかわらずなので、ぜひご参加おまちしています。
こちらが詳細のメニューなど 簡単イタリアンとカヌレレッスンのご案内はこちら
＊↓ こちらは 音が出ますのでご注意ください
「私たちは毎日食卓につき、食事をとります。家族と、友人と、恋人と、あるいは一人で、家で、招かれた先で、レストランで、もしかしたら病室で。
生きていると色々なことが起こるし、感情にも波があります。
それでも今日は今日なりに頑張っている自分をいたわって、感謝の気持ちを忘れずに席に着いたなら、それは心にとってとびきりの栄養になることでしょう。」
イスキアに住む シェフの言葉をまた書かせていただきました。
心にとって とびきりの栄養！
体を大事にしながら過ごしていきましょうね
