今日は ヘルシーベジカレーのご紹介!
最近少しなんとなく体が重い・・・
久しぶりに履いたパンツが・・・ キツイ。
季節でいうと 一年で冬の時期ならば多少の体重増加はOK! 目をつむって春を待ちましょう。ですが・・・
やっぱり太ると気にもなりますよね。
ちょうど私は、「ゲ・・・やばいかも。。」明らかにGパンがきつくなっています。
しばらく【ダイエット意識した食材を使って調理する】ことにしました。
まず 意識していることは
・こんにゃくをやたらと加える(お好み焼きにも今昔を切ったものを加える)
・小麦粉を控える (グルテンフリーを心がける)→ 米粉で代用
・酢を多めにとる。
・歩いたり、運動を心がけること
などなど
今日のお昼ご飯は カレー
【材料】
ニンニク1片、玉ねぎ1個、人参3本、お肉お好みで適量(牛でも鶏肉でも豚ミンチでも!)
グルテンフリーカレールー(下記に記載)
【作り方】
1ニンニク1片を炒めて、玉ねぎを加えて じっくりと炒める。 そこへお肉を加えて焼いて塩麹で味を整えて 人参を3本ミキサーにかけたものを入れてじっくりと炒める。
人参3本分は優しい甘さとなります。 そしてこのカレールーを入れると完成です。
塩加減は 塩麹万能調味料( cocokitchenレッスンでよく出てくるもの)を入れています。
![](https://cocokitchen.online/wp-content/uploads/2020/01/fullsizeoutput_3a21-225x300.jpeg)
子供には スパイスカレーがちょっと辛いと言われることがあるので このカレールーを使用。粉末なので使いたい量だけ入れることができて便利です(カレー風味のスープとか 野菜炒めのカレー風味なんかにも使っています)
今回のご飯は カリフラワーライスというもの
以前から よく使っていましたが、久しぶりに登場です。
イオンのスーパーでも売っていました。
これは チャーハンの時なんかにも お米の代わりに代用したら味はチャーハンですが大幅に糖質カットになります。
でも家族はお米のほうがいいので、ハヤシライスとか カレーの時に使っています。
![](https://cocokitchen.online/wp-content/uploads/2020/01/fullsizeoutput_3a1f-225x300.jpeg)
今日のカレーは カレールーを使いましたが、スパイスカレーにしたほうが よりヘルシーですよね。
↑は子供と兼用なので あまり辛くないので、もう一種類
![](https://cocokitchen.online/wp-content/uploads/2020/01/ZFha2aKnQQaDbAAGgCaPA-225x300.jpg)
これを横に添えて、大人は混ぜて食べるという具合です。
【材料】
・ニンニク・鶏ミンチを炒めたもの・パプリカ・チリパウダー・クミン・生姜パウダー(各小さじ1/2程度)・カレー粉(小さじ2)、トマトペースト(一袋)、醤油麹(小さじ1)、ブラックペッパー (小さじ1)最後にガラムマサラをパラリと加えて大人用スパイスカレーのトッピングを作りました。
ニンニク1片、玉ねぎ1個、人参3本、お肉お好みで適量(牛でも鶏肉でも豚ミンチでも!)
グルテンフリーカレールー(下記に記載)
レシピ書いてあるけれど。。。 適当すぎるやないかいっ!!って思われた方、申し訳ありません。
でも結構適当でできちゃうカレーなんです。
大人用の辛いスパイスカレーと一緒にしたら (そしてこれは多めに作って冷凍したりしたら)
子供と別で作る必要もないし、「あー 辛さ足りないな」って 物足りない気持ちにならなくてよかったんだ。。。って
7年くらい前にこうやっていたらよかったなって思いました。
お子様いらっしゃる方で 辛いものがお好きな方にはオススメのピリ辛スパイスカレーです。チリパウダーの量によって辛さは調整できると思います。
![](https://cocokitchen.online/wp-content/uploads/2020/01/fullsizeoutput_3a23-768x1024.jpeg)
たっぷりの野菜を使ったカレーでした。
そうそう、【薬膳カレー】って みなさんよく耳にされませんか?!
体に良さそうな♩温まりそうな。 これってその季節によって 中身が違うことご存知ですか??
cocokitchenの薬膳のレッスンでは 「その季節の旬の食材」と
季節ごとに体の変化や季節の特徴に沿った 食材を学ぶことができます。
薬膳レッスンのご参加もぜひぜひお待ちしています♩
今日はベジカレーのご紹介でしたが、 薬膳の要素も加えると、カレーのアレンジがより【カラダ想い】になりますので、
薬膳のレッスンもぜひお待ちしています♩
今の季節の養生が 3ヶ月後の自分の体を作ります!
今日使った商品を探してみましたので下に貼り付けておきますね!
スーパーでもあるようなので チェックしてみてください♩
(ダイエット頑張っていたのに・・・プロフィール写真を撮影してから、、、気が抜け続けています。。今度お会いして めちゃくちゃリバウンドしていたら 笑ってくださいね 笑)
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